老酒如何收藏？

随着老酒收藏群体的日益庞大，也不是所有人都懂得怎么保存。买到老酒，“跑”了怎么办，老酒保存着实是一门必修的课程。下面我们就说说老酒如何收藏。

“歌德盈香曾在贵州征集老酒的时候，一名贵阳市民带来了一瓶1971年的老茅台，希望能够参加5月底的歌德盈香大拍，但遗憾的是，当歌德盈香专家用手电筒照射瓶身时，发现酒只剩下半瓶，价值大打折扣，最终歌德盈香表示，因为跑酒太多，无法上拍”。中国最大最专业的老酒经营企业歌德盈香股份有限公司副总裁刘剑锋坦言，家有老酒，一定要学会如何保存。

封口有讲究，“拿、捏”要得当

用玻璃瓶装酒，解决了瓶体的渗漏问题。但是在长期保存的情况下，大多数瓶装酒依然没能完好地保存下来。放在家里没几年，瓶子里的酒就“不翼而飞”了。

刘剑锋解释说，导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。“那时候瓶装酒的封口主要是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮)，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口”。

如果拿酒瓶的方式不对，酒瓶封口也可能被人为地破坏。刘剑锋说，早前歌德盈香在贵州征集老酒时注意到，八成以上的市民把酒拿出来的时候都是用手提瓶口，这个动作特别容易伤着封膜。