随着老酒收藏群体的日益庞大,也不是所有人都懂得怎么保存。买到老酒,“跑”了怎么办,老酒保存着实是一门必修的课程。下面我们就说说老酒如何收藏。
刘剑锋向记者介绍,因为以前封口方式以及封口制作工艺的限制,导致一些瓶装酒即使在特意保存的情况下也不能保证其不发生挥发、渗漏现象,致使多数的普通瓶装酒无法长期保存,这是许多普通瓶装酒所共有的缺陷。
不过也并非没有完美保存下来的瓶装酒。刘剑锋介绍,有些老酒保存得很好,甚至“一滴未洒”。如果灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”,又“碰巧”遇到了适当的保存环境,完美保存老酒就是极有可能的。
但是这种“碰巧”的情况很难遇到,在一般的情况下又该如何保存瓶装酒才不至于严重跑酒呢?刘剑锋给出了专业的建议,“比如拿到老茅台,最好先用带封口的食品类塑料袋装茅台酒,把口封好后,再装入茅台酒的外包装盒。”
我们知道,老酒品相的好坏直接影响其收藏价值和升值空间。“我们在国外征集老酒品相就好很多”,刘剑锋介绍说,歌德盈香面对全世界征集老酒,比如日本、新加坡、意大利、美国、法国,以及东南亚和港澳台等地区。当年因为出口换汇,茅台是很受国外欢迎的一种产品,当年外国朋友把它很好地收藏起来,才有了现在的很多保存完好的老名酒。
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