温度:酒不能放在太冷的地方,温度太低,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化。温度太高,酒成熟的太快,会不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间。
白酒储存需要注意4点:
1、温度
酒不能放在太冷的地方,温度太低,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化。温度太高,酒成熟的太快,会不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间。
2、湿度
相对湿度在70%左右为宜。
3、光度
光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北,门和窗应选择不透光的材料。
4、通风
酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。
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