许多收藏酒的人会遇到这样的烦恼:一些酒的分量会“缺斤少两”,明明没有开过封,可是里面只剩下2/3瓶酒。这就是陈年老酒的“跑酒”现象,老酒收藏如何防止“跑”酒?
2、夏季存酒有讲头儿
本着以酒养酒的原则,玩酒之人适当地存点酒是有讲头儿的。因为夏季温度高,酒的菌群活动加速起变化,因此应特别注意。
针对“跑酒”问题,收藏行家的经验是,收藏老酒要检查瓶盖是否有松动,还可以把蜡加温熔化成液体后,把酒瓶倒过来在蜡液里浸一下瓶盖。但是要注意蜡液的温度不要过高,否则会使得瓶盖变形。此外,要用保鲜膜将瓶口包好,用透明胶带缠绕贴牢。对陈年老酒应该保管在阴凉、干燥的环境下。在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才讲究温度,白酒藏酒环境也一样是有讲究的,两个最基本的要点:第一,环境要常温;第二,要避免阳光直射。
收藏老酒的话,尽量选择高度酒,而且以品牌酒为首选,同时老酒存的时候要避光、通风、阴凉。“因为酒是有酒菌群的,自然存放肯定要起一定变化,特别是酱香型的。现在买的是一个口味,十年以后肯定变黄,味道也起变化。如果不想损坏酒的整体性,用胶带在口上缠一下就可以,想下工夫,就拿真空机抽空空气,再放进去。新酒的话,尽量不要拆箱,用塑料膜整体一裹打包。如果是单瓶装的,抽空空气;成箱的,要留空气。千万记得不能暴晒,否则会让酒细菌等物质活性加大,引起变质。但是,现在好酒的包装好了,跑得少了。记住,如果是上世纪90年代的老酒要特别注意。”
<上一篇 老酒价格暴涨如何收藏?
下一篇> 翡翠收藏如何看色?
热评话题
相关推荐
- 作为一个普通百姓 能够收藏老酒吗?
- 2019年8月31日记者在参加青花盛宴-青花郎盛宴老酒鉴赏活动期间,采访了青岛德顺利商行总经理刘德天先生,听刘德天对陈年老酒一一道来的故事。
- 收藏资讯 收藏 0
- 老酒收藏成立真假辨编委会 迎来新契机
- 记者从中国收藏家协会的官方渠道得知,中国收藏家协会组织的全国老酒文化收藏研讨会日前在北京举行。100多位老酒收藏家、从事老酒研究的专业人士及中国标准化研究院、江南大学等权威机构专家学者参加会议。会上正式成立老酒收藏标准研究课题组,并组建《老酒收藏真假辨》编委会。
- 收藏资讯 拍卖行 拍卖 收藏 0
- 茅台老酒“水很深” 天价收藏背后有大风险
- 近日,一家大型网购平台出售378万“天价”茅台老酒的消息引发网友关注和热议,不少网友在惊叹价格之高的同时,也提出疑问,如此高价的茅台老酒是真的吗?由谁来鉴定真伪?
- 收藏资讯 拍卖行 拍卖 收藏 0