金投收藏网搜集整理,老酒收藏到底要不要开瓶鉴定?
关于老酒是否开瓶鉴定的民意调查
主张不开瓶鉴定的多为民间收藏家、老酒经营者,他们一向是通过外观鉴定真伪,且已经形成宝贵的经验和“行规”。然而,支持开瓶鉴定的声音认为,有些藏品从外观上确实是真酒,但因瓶盖密封问题、储藏方式不当等原因会造成酒被污染。要切实保证老酒既有收藏价值,又有饮用价值,以中酒协为代表的部分藏家就极力倡导开瓶鉴定。
对此,王邦华解释说:“作为收藏品,完美的品相甚为重要,所以,传统藏家更倾向于外观鉴定以保证其完整性,但是,老酒与其他文物不同,除了观赏性,还可以品尝,饕客对于其饮用价值的关注,我们也是需要尊重的。有时外观看起来完好无损的真酒,打开就闻到一股浓浓的樟脑球味,这样的保存不当让老酒的价值荡然无存,而这只能通过开瓶才能鉴定。因此,开不开瓶,一般取决于收藏、选购老酒的目的。我们委员会两种鉴定都在做,但更提倡不开瓶鉴定。”
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