红酒收藏不可不知的5个规则

每个红酒收藏不可不知的5个规则是：

1. 我的葡萄酒到底在哪里。每个收藏葡萄酒的人都有权要求葡萄酒储存公司告知，你们把我的酒放在哪里。要给到确切位置、全址、详细联络方式，具体到负责你的酒的员工。问清楚你可否亲自去视察你的酒，以及具体储存的设施。如果你不能亲眼看到你的酒和储存酒的周遭环境，必须要求对方提供详情照片，你得从照片上能看到总体情况、安全设施、货架和调节温度的控制系统才行。

2. 我的葡萄酒到底在什么样的环境里度过24 小时。葡萄酒仓库（地上）或地窖（地下）运行设施相差很大，这取决于对方能够提供的设备。当务之急是保护你的葡萄酒的产地和最终味道（毕竟葡萄酒是一个有生命的产品）以及转售价值。优质葡萄酒的世界不断在进化。今天，人们还能接受室内储存，也许明天的买家就不接受了。你不能逆转时光，改变一瓶优质葡萄酒的储存历史。而“一旦有了污点，就永远变色”了。

你应该向你的酒窖问清如下几点：我的葡萄酒在地上还是在地下储存。无论是在地上还是地下，仓库里都必须有气候控制系统，比如冷热空气调节器、去湿器和加湿器。以上设备必须一年365 天24 小时运行。注意，在任何仓库里，一台空调是不能维持恒温的；空调的频繁开关一定会导致温度的升降，这是葡萄酒储存的大忌。我的葡萄酒是在大仓库里保存，还是在孤立的、较小的以及被控制的环境里保存。仓库里有专业的气候控制系统，还是大型中央空调。注意，大型中央空调是不能保持温度恒定的。