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葡萄酒的酿制方法

每次酿制葡萄酒,首先需要准备好材料,需要准备成熟度高、颜色深、生长良好的葡萄,还需要准备密封瓶、酵母、白糖、纱布等材料

1、准备材料

每次酿制葡萄酒,首先需要准备好材料,需要准备成熟度高、颜色深、生长良好的葡萄,还需要准备密封瓶、酵母、白糖、纱布等材料,如果准备的葡萄中有腐烂的需要全部摘取出来,不然会使酿制出来的葡萄酒口感不好。

2、材料处理

材料准备后后,需要将准备好的葡萄清洗干净,不需要去皮,清洗后放在阴凉通风处晾干,然后轻轻的将葡萄揉破碎即可,如果将表皮去掉,酿制出来的葡萄酒将会失去原有的味道和颜色,带皮酿制葡萄酒,口感更好,所以一定要注意。

3、开始酿制

一切工作准备好后,需要将葡萄放入密封瓶中,加入适量的白糖、酵母进行发酵,一周的时间里,不需要将密封瓶密闭,还需要每天早晚搅拌葡萄,等待一周后,再根据自己的口味,适量的添加点白糖,然后将瓶子密封起来,放在阴凉处,等待半个月左右后,葡萄酒酿制完成了,此时可以把葡萄皮跟葡萄酒过滤隔开,再次沉淀。

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