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葡萄酒的酒标如何解读

葡萄酒有新旧世界之分,是由生产方式、地区、历史、葡萄酒风格为划分依据的。

葡萄酒有新旧世界之分,是由生产方式、地区、历史、葡萄酒风格为划分依据的。

旧世界是指欧洲葡萄酒传统酿造国家,包括意大利、法国、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利等国家。

新世界是相对于欧洲以外的其他葡萄酒新兴产区,包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等国家。

掌握了新旧世界的划分,现在我们就一起来看看葡萄酒新旧世界的酒标。酒标就像葡萄酒的身份证,它包含了来源、年份、酒精度、容量等信息。但是新旧直接的酒标却以不同的方式来展示这些信息,那么葡萄酒的酒标如何解读?

新世界酒标

新世界 的产品的酿酒历史不如旧shi jie 的长,所以也就没有那么多传统的法规限制,它的酒标比较简单,呈现方式也非常直接。一起来了解一下这个酒标怎么看。

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1.酒庄或品牌

这个信息主要是告诉我们这款葡萄酒的出处,通常会标在酒标的显眼位置。

2.年份

酒标上的年份指的是采摘葡萄的那一年,而不是指葡萄酒上市的年份。

3.产区

这个信息是告诉我们酿酒葡萄的产区。新世界酒标在标注产区时也非常简单,直接就是产区的名字,很少加上"原产地控制(Appellation D'Origine Contrlee)"的字眼。

4.品种

这个信息标明了酿造该酒所选用的葡萄品种。新世界产区的酒标之所以易懂,很大程度上是因为清晰地标注了这一信息。如果是混酿葡萄酒,酒庄可能会标出几个酿酒品种,但基本不会标明混酿比例。

5.酒精度

葡萄酒的酒精度以酒精含量(Alcohol by Volume,缩写为ABV)来表示,普通的干型葡萄酒酒精度介于12至14度。

6.容量

容量指的是净含量,通常以"毫升(ml)"或"厘升(cl)"为单位。

旧世界 酒标

这类酒标阅读起来就复杂很多,酒标上展示了很多具体的信息。除类似"年份"和"酒精含量"这种比较直接的产品信息外,许多葡萄酒爱好者都能从酒标上获取不少看不见的信息。现在让我们一起来解读下面的这个酒标。

(1) Mis en Bouteille au Chateau

指瓶装地点,葡萄酒装瓶的地点为生产酒庄。并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶。

(2) Chateau Margaux

指酒庄名称,这既表示葡萄酒的生产商--玛歌酒庄,也可以认为它是葡萄酒的品牌。

(3) Grand Vin

指葡萄酒类型,这类信息可包括餐酒、起泡葡萄酒、甜酒和白葡萄酒等。

(4) 玛歌酒庄城堡图像

指酒庄商标,这部分内容要么是酒庄的商标,要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的商标,就必须是酒庄的真实图像。

(5) 1996

指采摘年份,年份是指此酒葡萄原料的收获年份。影响年份好坏的因素有很多,如天气。1982就是法国波尔多产区非常出色的一个年份。

(6) Premier Grand Cru Classe

指列级信息,意思就是玛歌酒庄是波尔多一级庄。并不是所有的酒庄都被列级,当然,只要是被列级的酒庄就必须把自己的级别表示出来。

(7) Margaux

指酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称。

(8) Appellation Margaux Controlee

法定产区名称(AOC)/子产区,酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。

(9) 12.5% Vol.

指酒精含量,法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。

(10) S.C.A. Chateau Margaux Proprietaire a Margaux-Franc

指生产商,生产商有可能是酒庄本身,也有可能是酒庄所属的大型公司。

(11) 75 cl

指酒精容量,葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)

这里再强调一点,很多新入门的葡萄酒爱好者可能对酒标上的年份不太了解,认为是葡萄酒上市的年份,这是一个很大的误解。

酒标上的年份是指葡萄酒采摘的年份,而且并不是年份越老就越好哦,葡萄酒是一种随时间不停变化的产品,这些变化包括葡萄酒的颜色、澄清度、香气、口感等,葡萄酒在正常储存的条件下其质量随着时间的推移会先升后降,从而构成葡萄酒的"生命曲线"。

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