哪些葡萄酒需要醒酒？

陈年的葡萄酒，多品种混酿的葡萄酒，单宁含量丰富的葡萄酒，木桶陈酿过的葡萄酒都需要醒酒。醒酒能让葡萄酒的香气得到释放，唤醒酒中的味道，让酒有舒展开的感觉。

酒体厚重、果香浓郁而单宁幼细的年轻红酒，都适合花时间醒酒让其接触空气，释放其最佳滋味。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、金粉黛(Zinfandel)、马尔贝克(Malbec)、内比奥罗(Nebbiolo)以及田帕尼优(Tempranillo)等品种的葡萄酒应先提早两小时开瓶，再醒酒饮用。酒体较轻的红酒例如黑皮诺(Pinot Noir)、桑娇维塞(Sangiovese)、歌海娜(Grenache)以及佳美(Gamay)，可于饮用前一小时开瓶。

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