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葡萄酒的生产年份可以看出什么信息

从葡萄酒的生产年份我们可以看出很多信息,同时当下年份指的就是葡萄酒的生产年份!那从葡萄酒的生产年份可以看出什么信息?

葡萄酒的生产年份我们可以看出很多信息,同时当下年份指的就是葡萄酒的生产年份!那从葡萄酒的生产年份可以看出什么信息

葡萄酒的生产年份,通常是指葡萄开花结果,采摘榨汁再酿成酒的期间,由于都在同一年内完成,因此这一年就是那瓶酒的“年份”。

葡萄酒的生产年份可以看出什么信息

认识葡萄酒,总是对它的“年份”充满了好奇,了解“年份”其实是了解在那一年中,各种气象因子对于葡萄生长进而对葡萄酒质量的影响。能够显著影响葡萄生长的气象因子主要有:

一、关于水分

对于任何农作物而言,降雨量以及降雨月份分布对于其生长会产生显著的影响,葡萄也不例外。葡萄对于水分的需求不是很大,但是降雨在不同月份的分布至关重要,生长初期,葡萄生长量较大对于水分需求量相对大,而在果实成熟阶段,对于水分需求相对减少。

世界酿酒葡萄种植带主要集中在降雨集中于冬春,而夏秋干燥的区域。波尔多年降雨量达900毫米之多,但是月份间分布适宜,雨水多并未导致问题;而我国大部分酿酒葡萄产区,由于降雨主要集中在炎热的7、8月,因此,年降雨量大于600毫米时,就会给酿酒葡萄管理带来麻烦。

二、关于温度

葡萄是一种相对喜温的植物,在其生长季节(北半球的4~10月),大于10℃的温度累计之和(生长季节有效积温)来评价当地热量资源状况。当有效积温能够满足葡萄基本生长时,月份间温度波动幅度越小,越有利于葡萄生长。

三、关于光照

葡萄是一种喜光植物,生长季节光照时数是评价当地气候资源的重要方面。充足的光照,尤其是葡萄成熟期光照条件,能够显著影响葡萄质量。很多葡萄园坐落在连绵起伏的丘陵地带,相对于平原地区而言,光照条件更为优越。

四、关于灾害性气候发生情况

葡萄生长的一年之中,会面临很多自然灾害,比如晚霜、冰雹等等,尤其在山区或者丘陵地带风险更大。但是,对于评价灾害性气候对于葡萄质量的影响,其发生的时期至关重要。有些时候从经济的角度来评价,可能灾害造成了损失,但是,对于品质的影响就不一定是负面的,比如灾害造成落花落果,产量降低,但是这往往意味着品质可能由于低产而提升。

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葡萄酒 编辑:打酱油的喵

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