“来瓶82年的拉菲”,因为这句台词,使拉菲被人们所熟知,82年的拉菲更被人们认为是顶级红酒,那么82年拉菲究竟指什么?
“来瓶82年的拉菲”,因为这句台词,使拉菲被人们所熟知,82年的拉菲更被人们认为是顶级红酒,那么82年拉菲究竟指什么?
82年的拉菲,就是用在1982年收获的葡萄酿造的葡萄酒,在1982年采摘,经过一系列工艺,装瓶发售。那一年的葡萄成熟度达到了近乎完美地状态,而且当时,在所有专家都不看好拉菲的情况下,帕克赌上了一生的名誉,给出拉菲古堡100分的满分评价。
人们总认为酒是越放越醇,越放越香,但其实并非如此,不是所有酒都可以无限期存放,而且真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,所以我们平时买回家的瓶装酒,特别是红酒,不是越老越好。而葡萄酒本身不存在具体的保质期,只有发展曲线,历经年轻、成熟、衰老三代。即便后面保质期会标有 10 年,但是大部分的葡萄酒的适应期只在 1~2 年,而只高品质的葡萄酒才能耐储藏,例如拉菲,所以82年的拉菲还是处于适饮期。
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