金投网

葡萄酒分类

红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、棕红色等。

葡萄酒分类

按颜色分类:

葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、棕红色等。

白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。

桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、前玫瑰红色等。

按含二氧化碳压力分类:

平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒,是指不含二氧化碳或少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。

起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

加气起泡葡萄酒 也称葡萄汽酒,是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒,在在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

按含糖量分类:

A.对于平静葡萄酒

干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

甜葡萄酒 葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

B.对于起泡葡萄酒

天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。

绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1~20.0g/L的起泡葡萄酒。

干起泡葡萄酒 含糖量20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒。

半干起泡葡萄酒 含糖量35.1~50.0g/L的起泡葡萄酒。

甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。

按酿造方法分类

A.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,可分为:

利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等,酒精度在15%~22%的葡萄酒。

加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

冰葡萄酒 将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃,使葡萄在树体上保持一定时间并结冰,然后采收,带冰压榨,用此葡萄汁酿造的葡萄酒。

贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期,待葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿造的葡萄酒。

相关推荐

民间藏家收藏1930年代张裕金奖白兰地 水位尚处于颈标以上
民间藏家收藏1930年代张裕金奖白兰地 水位尚处于颈标以上
烟台民间收藏家刘先生近日向媒体展示了两瓶1930年代的张裕金奖白兰地,酒标显示的装瓶日期分别为1933年6日5日和1937年9日1日,酒的颜色已经演化为深沉的棕红色,酒液纯净清澈,水位尚处于颈标以上,表明挥发速度缓慢,储藏状态良好。据了解,上述两款白兰地为家传藏品,在这位收藏家手中各有3瓶。
白兰地是什么酒_白兰地怎么喝_白兰地品牌
白兰地是什么酒_白兰地怎么喝_白兰地品牌
白兰地﹝Brandy﹞是由水果的汁液、果肉或残渣发酵、蒸馏及混合而成,为了保有其风味、芳香与特性,蒸馏酒精度低于95%。
上海联合2022年秋季艺术品拍卖会推出“敦素清越- 古瓷吉器专辑”
上海联合2022年秋季艺术品拍卖会推出“敦素清越- 古瓷吉器专辑”
2022年11月13日,上海联合2022年秋季艺术品拍卖会“敦素清越-古瓷吉器专辑”在上海龙之梦大酒店举槌开拍。此次专场共呈现拍品120件。
上海联合2022年秋季艺术品拍卖会呈现“彩焕奇瑰- 明清瓷汇专辑”
上海联合2022年秋季艺术品拍卖会呈现“彩焕奇瑰- 明清瓷汇专辑”
2022年11月13日,上海联合2022年秋季艺术品拍卖会“彩焕奇瑰-明清瓷汇专辑”在上海龙之梦大酒店举槌开拍。此次专场共呈现拍品76件。
2022年11月18日钱币邮票交易行情:总成交金额为4231744元
2022年11月18日钱币邮票交易行情:总成交金额为4231744元
2022年11月18日17点07分钱币邮票交易行情:总成交量为181322件,总成交金额为4231744元。
免责声明本文来自第三方投稿,投稿人在金投网发表的所有信息(包括但不限于文字、视频、音频、数据及图表)仅代表个人观点,不保证该信息的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等,版权归属于原作者,如无意侵犯媒体或个人知识产权,请来电或致函告之,本站将在第一时间处理。金投网发布此文目的在于促进信息交流,不存在盈利性目的,此文观点与本站立场无关,不承担任何责任。未经证实的信息仅供参考,不做任何投资和交易根据,据此操作风险自担。侵权及不实信息举报邮箱至:tousu@cngold.org。

收藏频道CANG.CNGOLD.ORG